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做冬奧賽場上的食品安全“衛士”
———記張家口賽區食品安全保障組組長馮澤伊

2022-04-20 10:17:39  來源:張家口新聞網

  張家口市橋西區市場監管局馮澤伊的手機里有兩張極為珍貴的照片,一張是父親在參加2008年北京奧運會保障工作中的珍貴瞬間,一張是他在張家口賽區為北京冬奧會和冬殘奧會食品安全進行保障時的難忘影像。兩代人,同在奧運情緣中圓夢, “這是多么的光榮和幸運!”馮澤伊說。

  來自父親的叮囑

  “我父親曾在2008年參與過北京奧運會的保障工作,他經常會跟我講起那時的驕傲和全力以赴,一講就是十幾年,如今提起來還是很激動?!备赣H的教導,使馮澤伊少年時就對奧運充滿了向往。他把對奧運情感化作了前進的動力,由于工作成績突出,業務精湛,被市市場監督管理局選定為張家口賽區食品安全保障人員。 從冬奧會和冬殘奧會籌辦, 到賽事舉辦,馮澤伊始終兢兢業業,努力做到最好。

  2021年11月,經過多日準備的馮澤伊被派駐張家口賽區,為 “相約北京”冬季體育系列測試賽進行保障。這是冬奧會和冬殘奧會前的最后一次 “模擬”考試,也為張家口賽區拉開了食品安全保障工作的大幕。 “我已經做好了入駐賽區的準備,畢竟去的時間不短,還是有點惦記家里?!备赣H體會到了馮澤伊的擔憂,出發之前特意叮囑了一番。父親告訴他,服務冬奧會和冬殘奧會是一項光榮而艱巨的任務,不能有延誤、不能失誤,只能有勝利。

  “冬奧會有你, 請黨放心; 家里有我, 請你放心?!备赣H的一句話,讓馮澤伊紅了眼眶,也充滿了力量。

  發自內心的感恩

  從2021年11月參加 “相約北京”冬季體育系列測試賽到冬奧會、冬殘奧會,馮澤伊先后在密苑太子酒店、國賓山莊1號樓、富龍職工宿舍三個地方擔任食品安全保障組的組長。

  每次轉場都是一次新的開始。 他先從進貨、 儲藏、原材料、制作加工、供餐、消毒、快速檢測等各個方面進行對接跟進和流程培訓;與總經理、餐飲經理、行政總廚、前廳經理、食品安全員、采購經理、醫療團隊等進行溝通對接,要求所有人定崗定責,嚴守食品安全底線。開展24小時駐場和巡查保障、查看晨檢及消殺記錄、檢查食品留樣環境、每日每餐次排查食品風險隱患。

  在保障國際外賓時,食品進貨遇到難題,他在勇于擔當的同時嚴守安全底線, 與省外事辦、 省特勤局、市商務局工作人員對采購事宜進行多輪協商,高風險食材必須手續齊全檢驗合格才可入庫使用。 “挺累的,但我們特別高興,覺得特值得!”看著建設一流的賽區,聽著國內外不同群體的贊許,馮澤伊心中充滿著感恩。

  不會停頓的奮進

  “冬奧有我, 請黨放心!” 這句話不僅僅是一句誓言,更深深地銘刻在馮澤伊的心中。

  “參與保障, 我們成長了!” 馮澤伊說, 保障工作雖然結束了,但從中汲取的經驗,將成為他今后工作中不可多得的能量。返回崗位后,他立馬投入到工作中, 把好的經驗整理成文, 分享給身邊的同事?!岸嗪玫臅r代啊,讓我們有機會借力冬奧會東風實現自己的夢想!” 馮澤伊說, 他和同事們將帶著感恩,在今后的工作中繼續奮進。(記者 武雅楠 通訊員 張麗萍

編輯:荊麗娟
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